?

Log in

Previous Entry | Next Entry

Давненько у меня в избранном валялся рецепт этого супца (ссылка), до которого не доходили руки, потому что ингрединтов не собиралось и не набиралось. Но вот наконец-то в морозилке образовались останки семги (башка с загривком, мощный хвост и хребтина), две небольшие фасовки форели малой соли и горячего копчения, да я целевым назначением прикупила филе камбалы.

рыбнаясолянка1.jpg

Солянка по рецепту должна была быть супербыстрого приготовления, но мне из-за наличия сырой рыбы пришлось удлинить готовку и сварить первоначальный бульон. Потом осталось только погрузить в него нарезанные кусочки рыбы, заранее обжаренный лучок с добавлением томатной пасты и маринованных (вместо каперсов) огурчиков, и специи. Очень пригодилась душица с айхерба, она дала дополнительный аромат. Да, в рецепте составляющие даны из расчета на литр воды, но у меня получился другой объём из-за бОльшего количества рыбы.
Непосредственно в тарелку добавляются ломтик лимона, 2-3 маслины, сметана и зелень. Вкуснятина неописуемая!

Profile

wehwehchen
оба-два

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Julie Kurylo